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accueil reservation carte i menus boutique mon compte equipe & cie actualités contact toggle navigation la petite auberge située dans un cadre cosy, moderne et isolée au milieu de la verdure reservez marie & olivier vos hôtes d'un moment gourmand reservez bons cadeaux commandez votre bon cadeau 20€, 50€, 100€ ou plus par téléphone ! 0299952703 gastronomique "atypique et culinairement osé" réservez privatisation entreprises ou particuliers nous vous recevons à votre convenance reservez produits locaux démarche eco-responsable avec des producteurs proche du restaurant reservez cuisine maison "olivier vous cuisinera des plats du jour surprenants le midi" réservez restaurant gastronomique près de fougères, la petite auberge marie-josé et olivier carissan, ont repris un restaurant gastronomique près de fougères : la petite auberge. ce jeune couple, parents de deux petites filles, a une belle expérience professionnelle de travail en commun : leur parcours les a conduits dans les mêmes établissements depuis douze années, dont le lion d’or à saint-brice. olivier (38 ans) a longtemps eu la fonction de chef pâtissier, puis chef de cuisine, pendant que marie-josé (30 ans) a évolué dans sa carrière de serveuse à responsable de salle. « nous avions réellement besoin d’avoir notre affaire à nous, de savoir ce que nous pouvons réaliser ensemble. la petite auberge correspond tout simplement au secteur géographique que nous recherchions et à la taille de ce que nous souhaitions. » un emplacement atypique, et une décoration moderne pour ce restaurant gastronomique près de fougères. marie-josé glisse une confidence : « je suis originaire de saint etienne-en-coglès. petite déjà, je me voyais ouvrir mon restaurant pour accueillir les convives dans mon établissement. je pense que ma passion pour la restauration trouve une partie de son origine dans les repas familiaux, de mon enfance où déjà je prennais les commandes! » par la suite, marie-josé a continué le chemin : elle a fait les études nécessaires, rencontré son mari et maintenant, ils sont propriétaires tous les deux de la petite auberge. un rêve devenu réalité ! la petite auberge se situe à la templerie, en bordure de la rn12. carte entrées nage de saint jaques, au lait de coco 12,00€ carpaccio de saint jacques au caviar d’aquitaine 16.00€ tartare de veau au wasabi, sauce soja, mousseline d’avocat au citron vert 12,00€ foie gras de canard au boeuf maturé et fumé 15,00€ plats porcelet breton cuit au foin, embeurrée de blette 20,00€ carré d’agneau rôti, flan d’ail et pommes de terre confites au beurre 25,00€ l’escale marine” selon arrivage 24.00€ “le retour de pêche” selon arrivage 20,50€ fromages plateau de fromage, et ses confitures maison 12,00€ camembert pané aux graines de sésames, crème de camembert 9,00€ desserts crème brûlée chocolat blanc rhubarbe 10.00€ crémeux vanille, purée de mangue à la baie de sancho et fruit de la passion 10,00€ croquant chocolat noir, crème paliné 12,00€ pomme pochée au thé vert gingembre citron, fondue de rhubarbe glace vanille 11,00€ menus marche entrée + plat ou plat + dessert 16€ entrée + plat + dessert 19€ composition du menu selon arrivage. ** servi le midi en semaine sauf jour férié degustation 52€ le chef propose de vous composer un menu identique pour l’ensemble de la table de 7 plats en format dégustation, en tenant compte des goût de chacun. deux entrées, un poisson, une viande, un fromage et deux desserts. vegetarien sur demande le chef vous propose un menu comprenant: -une entrée -un plat -un dessert enfant -12 ans i plat + dessert 10 € i entrée + plat + dessert 13€ suprême de poulet filet de poisson ecrasé de pommes de terre ou assortiments de legumes. dessert : assiettes de gourmandises gastronomique 37€ carpaccio de saint jacques au caviar d’aquitaine ou foie gras de canard au boeuf maturé et fumé ***** “l’escale marine” selon arrivage et cours ou carré d’agneau rôti, flan d’ail et pommes de terre confites au beurre ***** plateau de fromage et ses confitures maison* ou camemebert pané au graines de sésames, crème de camemebert* ***** croquant chocolat noir, crème praliné ou pomme pochée au thé vert gingembre citron, fondu de rhubarbe, glace vanille * fromage en supplément petite auberge 30€ nage de saint jacques, au lait de coco ou tartare de veau au wasabi, sauce soja, mosseline d’avocat au citron vert ***** “le retour de pêche” selon arrivage et cours ou porcelet breton cuit au foin, embeurré de blette ***** plateau de fromage et ses confitures maison* ou camembert pané aux graines de sésames, crème de camembert* ***** crème brûlée au chocolat blanc et rhubarbe, ou crémeux vanille, purée de mangue à la baie de sancho et fruit de la passion * fromage en supplément marie, olivier et cie... amoureux dans la vie comme au fourneau, olivier et marie josé vous recoivent dans leur restaurant gastronomique près de fougères. marie josé service en salle passionnée depuis son enfance par son métier, marie josé vous reçoit en salle autour d'une table de votre choix. olivier chef de cuisine chef pâtissier, puis chef de cuisine olivier à son propre coup de pinceau dans l'assiette. violon à graines simon loeltz légumes et herbes aromatiques bio à la chapelle janson la ferme du chat jaune fanny et thibault légumes et herbes aromatiques bio à laignelet. la ferme de la rouerie alexis painchaud fromages de chèvre à st berthevin la tannière. l'élevage de la barrière mme coulange foie gras et canard à ernée (53) la ferme du vend'ouest sonia et jean-michel oeufs bio à vendel un été à la campagne micheles piron fleuriste à fougères domaine martin dufour domaine familial bourguignon de 9,5 ha, situé à chorey-lès-beaune, à 2 km de beaune. le domaine martin-dufour existe depuis 5 générations. participez à notre jeu du mois jouez que disent nos clients ? retrouvez une sélection des avis tripadvisor "rigollet" voyageuse de mourmelon-le-grand, france "bonne table, cuisine originale et raffinée, service impeccable patronne sympa, propreté exemplaire. grand parking décor de la salle très classe.un menu le midi entrée, plat' désert pour 18 euro. les légumes sont achetés à un producteur local.." antonin a voyageur de paris, france "nous sommes venus découvrir ce lieu avec une curiosité gourmande et avons été comblés par l'accueil et la carte. l'ambiance est feutrée et décontractée. le cocktail maison puis le gaspacho de mise en bouche nous ont mis sur la piste d'un excellent repas. et la suite a été à la hauteur !" marilyne c. voyageuse de rennes, france "alors pour avoir essayé beaucoup de restaurant dans la région,nous avons été agréablement surpris par la qualité de notre repas !! zéro raté,ni les cuissons,ni l'ambiance,ni la présentation,ni les proportions !!! des patrons simples et chaleureux pour un cuisine raffinée et délicieuse !! des produits frais et de qualités pour un prix correct !! a refaire et a recommander !!!" recevoir nos offres spéciales newsletter sendinblue nom* prenom* email* mobile* actualités quelques infos pour vous faire plaisir ou vous informer infos nouveau site internet ! nouveau site internet de la petite auberge ! contact midis & soirs la petite auberge 1 la templerie 35133 la chapelle janson téléphone 0299952703 demande de devis +10 pers j'accepte de laisser mes données personnelles. envoyer handicap « notre établissement est soumis à dérogation , concernant l’accès aux personnes à mobilité réduite. n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations. » facebook accueil reservation carte i menus boutique mon compte equipe & cie actualités contact la petite auberge 2018 | propulsé par i digitalwebchr i politique de confidentialité mattis vel, odio vulputate, phasellus libero sit mattis quis diam donec fr en
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